2017年5月20日

[素食食譜] 好吃又健康的羽衣甘藍脆片 (初心)


新鮮羽衣甘藍 /  一大把
檸檬汁  /  1個
橄欖油 /  2湯匙
海鹽  /  半茶匙
吃甜的可以加楓糖漿(或龍舌蘭蜜)  3湯匙

【 做法 】
① 在風乾機/ 焗爐托盤上鋪好烘焙紙,防止油鹽等調味料,沾在風乾板上不易清洗;
② 羽衣甘藍洗淨,去莖,撕成一口大小;
③ 把羽衣甘藍碎片放入一個大碗中,倒入所有調味料,用手按摩使葉子均勻沾上調味料;
④ 一片一片分佈在風乾板上,中間留少許空隙,放入烘乾機,用45℃風乾10小時。 如果沒有風乾機,就用焗爐預熱至 140ºC,放10-20分鐘至香脆,有熱風功能更好。



注意:羽衣甘藍脆片剛烘乾好的時候很脆,吸收空氣中的水分很快就變軟,待涼後可以放入密封罐中。若回潮變軟,可放回焗爐以100°C 放10 分鐘,烘乾水氣就會變脆。由於沒有防腐處理,請盡快吃完!

食譜由初心提供



轉載本文請保留以下資料:

文章版權為快樂人生擁有。文章來源:
快樂人生: http://wisdomofhappylife.blogspot.com
快樂人生Facebook: https://www.facebook.com/wisdomofhappylife
細味快樂人生微信公眾號 WeChat ID: FHH8613
細味快樂人生微博 WeiBo: http://weibo.com/u/6012629658

更多分享:

沒有留言:

發佈留言

‹ 較新的文章
較舊的文章 ›
首頁